721型分光光度計是一種基于物質對特定波長光的選擇性吸收特性，實現定量與定性分析的光學儀器。當一束光通過物質時，光子與物質分子或原子發生碰撞，部分光子被吸收，導致透射光強度減弱。不同物質因分子結構差異，對光的吸收具有選擇性，僅吸收特定波長的光，形成獨特的吸收光譜。儀器通過光源(如鎢燈、氘燈)發射寬譜帶光，經單色器(如光柵、棱鏡)分光后，獲得單色光。單色光通過樣品池時，部分被吸收，剩余光由檢測器(如光電管、光電倍增管)轉換為電信號，經數據處理系統輸出吸光度或濃度值。
 

　　721型分光光度計的保養方法：
 

　　光學系統維護是保養的核心環節。光源作為能量來源，需定期檢查其發光狀態，若出現亮度衰減或閃爍，應及時更換以避免信號波動；單色器作為分光關鍵部件，需保持內部干燥清潔，防止灰塵或潮氣侵蝕光柵或棱鏡表面，影響分光精度；檢測器(如光電管)對光信號敏感，需避免強光直射或長時間暴露于高強度光源下，防止靈敏度下降。每次使用后，應使用專用蓋板遮擋樣品池倉，減少灰塵沉積，同時用柔軟鏡頭紙輕輕擦拭樣品池外壁，避免劃傷影響透光率。
 

　　機械部件保養需關注傳動與固定結構。樣品架的滑動軌道應定期涂抹專用潤滑劑，確保升降或旋轉順暢，避免因摩擦導致位置偏移；緊固螺絲與連接件需每月檢查一次，防止長期振動引發松動，影響光路對準；若儀器配備自動進樣裝置，需定期清理進樣針及管道內的殘留物，防止堵塞或交叉污染。對于可拆卸部件(如樣品池)，需按標識方向規范安裝，避免強行裝卸導致變形。
 

　　環境控制是保障儀器穩定性的基礎。實驗室應配備溫濕度調節設備，將環境溫度維持在15-30℃、濕度控制在40%-70%范圍內，防止光學元件因熱脹冷縮或冷凝水產生形變；儀器需遠離強電磁場源(如大型電機、高頻設備)，避免信號干擾；長期不使用時，應將儀器置于防塵罩內，并斷開電源，同時定期通電運行半小時，驅散內部潮氣，防止電子元件受潮短路。